حذفیات رژیم کتوژنیک چیست؟ در رژیم کتوژنیک میزان کربوهیدرات مصرفی کاهش و میزان چربی افزایش پیدا میکند. رژیم غذایی کتوژنیک برنامه غذایی است که در طراحی آن میزان دریافت چربی به طور قابل توجهی افزایش می یابد، دریافت پروتئین در محدوده کافی برای فرد بوده ولی دریافت کربوهیدرات (مواد نشاسته ای) در آن به طور قابل توجهی کمتر از میزان نیاز به این ماده مغذی می باشد. البته رعایت این الگوی رژیم غذایی اغلب برای مدت کوتاه توصیه شده و در طولانی مدت به دلیل عوارض قابل توجه آن قابل پیگیری نخواهد بود که در ادامه به برخی عوارض آن اشاره خواهیم داشت. علاوه بر این به دلیل عدم مصرف فیبر غذایی (که منبع آن نان و غلات، سبزی ها و میوه ها هستند)، فرد در معرض بیماریهای یبوست، اختلال چربی های خون و نیز بیماری های خطرناکی نظیر برخی سرطان های گوارشی قرار می گیرد. همانطور که گفته شد این رژیم غذایی غنی از چربی بوده و مقدار نشاسته و کربوهیدرات در آن به میزان زیادی محدود می شود. غذاهای غنی از کربوهیدرات انرژی را تأمین می کنند و بدون آنها به احتمال زیاد در اواسط بعدازظهر از گرسنگی رنج خواهید برد. تغییر منبع انرژی اولیه بدن از کربوهیدراتها به چربی موجب افزایش کتون ها در خون می شود.
A rticle was creat ed with GSA Content Gene rator DE MO!
در نتیجه بدن به سمت تولید منبع انرژی برای مغز و بافت بدن میره. در آسیا، منبع اصلی دریافت انرژی در رژیم غذایی معمولیِ، برنج و نودل است و به همین دلیل، حذف آنها سخت است؛ بنابراین، رژیم کتوژنیکی که از روغن MCT تشکیل شده باشد (که حاوی کربوهیدرات بیشتری نیز هست)، بسیار سودمند است. میتوانید این روغنها را به غذاهای خود اضافه کنید تا انرژی شما را بیشتر و به افزایش میزان کتونها کمک کنند. علاوه بر این، همان طور که می دانید سهم نان و مواد نشاسته ای در الگوی غذایی ما ایرانیان بسیار بالاست و حجم قابل توجهی از غذای روزانه ما را این ترکیبات به خود اختصاص می دهد. در رژیم کتوژنیک با توجه به کاهش قابل توجه مصرف مواد غذایی از گروههای نان و مواد نشاسته ای، میوه ها و سبزی ها دریافت بسیاری از مواد مغذی به ویژه ویتامین های گروه ب، ویتامین ث و آ در این افراد به طور قابل توجهی کمتر از میزان توصیه شده خواهد بود. یک گزینه خوب دیگر، همبرگر بدون نان است. میزان ۴۵٪، معمولاً عدد مناسبی است تا ضمن برقراری یک کتوز خوب، عوارض گوارشی آن نیز بهحداقل رسیده و میان این دو، تعادل برقرار شود.
مصرف مقادیر مناسب غذاهای مناسب میتونه به کاهش سطح قند خون و ثابت نگه داشتن آن کمک کنه، علائم دیابت را کاهش میده و به کاهش خطر عوارض سلامتی مانند آسیب عصبی، مشکلات بینایی، بیماری های قلبی، آسیب کلیه و سکته کمک میکنه. لذا با صبحانه ای پروتئینی ، سوخت و ساز بدن خود را افزایش می دهید و چون پروتئین شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد ، بقیه روز کالری کمتری می خورید.هر کاری که می کنید، صبحانه را حذف نکنید زیرا قند خون شما در طول روز افت خواهد کرد و این بدان معناست که در طول روز غذاهای اشتباهی و پرخوری را تجربه خواهید کرد. خود را بهصورت اسیدوز لاکتیک نشان میدهد. در حقیقت بسیاری از مطالعات نشان میدهد که این نوع رژیم غذایی میتواند به شما در کاهش وزن و بهبود سلامتی کمک کند. برای تعیین ایمنی رژیم غذایی کتو در بلندمدت تحقیقات زیادی در حال انجام است.
جز رژیم کتو هستند زیرا کربوهیدرات ندارند. معمولترین روش تشخیص بیماری در انسان، مشاهده تخم فاسیولا در مدفوع است که ارزش تشخیصی زیادی ندارد زیرا علایم کلینیکی مدتها قبل از ظهور تخم در مدفوع به وجود میآیند. به طور معمول بدن انرژی مورد نیاز برای سوخت و ساز را از کربوهیدرات ها نظیر قند و گلوکز دریافت می کند. ادامه این رژیم سطح گلوکز خون را پایین میآورد. 3. کافئین: کافئین می تواند در افزایش سطح انرژی، کاهش چربی و بهبود عملکرد فرد مؤثر باشد. برخی محققان نگران این موضوع هستند که این رژیم می تواند قدرت و تناسب اندام فرد را دچار مشکل کند. در چندین مقاله به وقوع بیماری در کشور ترکیه اشاره شدهاست و اخیراً طرح پایش سرمی این بیماری در برخی مناطق این کشور به مورد اجرا گذاشته شد. مرحله ۴: نگهداری. در این مرحله به اندازهای که برای بدن فرد قابل تحمل است باید کربوهیدرات های سالم استفاده کند و البته باید به مقداری باشد که وزن از دست رفته مجدد برنگردد. نکته قابل توجه آنکه کاهش این شاخص در طولانی مدت با عدم کنترل فرد بر اشتها و بروز ریزه خواری و شکست رژیم غذایی همراه است.
باید توجه داشته باشید که، برای دریافت ویتامینها و مواد معدنی کافی باید مصرف سبزیجات تازۀ غیرنشاستهای و کم کالری را نیز در برنامۀ غذایی خود داشته باشید. به همین دلیل به عدد وزن کاهش یافته خود خیلی توجه نکنید، زیرا ترکیب بدن شما اصلاح نشده و با این رویداد، متابولیسم بدن اصلاح نشده و امکان بازگشت وزن کاهش یافته تسریع می گردد. رژیم کتوژنیک همچنین میتواند تعادل آب و مواد معدنی بدن را تغییر دهد، بنابراین افزودن نمک اضافی به وعدههای غذایی یا مصرف مکملهای معدنی میتواند کمککننده باشد؛ اما در این مورد باید با یک پزشک تغذیه یا پزشک خانواده خود مشورت کنید. اگر به مواد غذایی که در رژیم لاغری سه روزه وجود دارد نگاه کنید با تنوع زیادی از هاتداگ تا انواع اسنکها مواجه میشوید که این مواد علاوه بر اینکه فراوری شده هستند، نمک فراوانی هم دارند. اگر میخواید بدونید همراه ما باشید. به یاد داشته باشید که صبحانه سهم مهمی در مصرف روزانه شما دارد و نقش مهمی در حفظ وزن سالم شما ایفا می کند. این ترکیبات در مهار اشتهای فرد -به ویژه در مراحل نخست رعایت رژیم غذایی- نقش دارند. اینجاست که نقش برنامه غذایی دیابتی ها بیش از پیش آشکار میشه.
به گفته این متخصص تغذیه، در موارد پیش دیابتی، مقاومت به انسولین و تخمدان پلی کیستیک تجویز رژیم کتوژنیک برای یک دوره کوتاه مدت میتواند مفید باشد. برای ایشان توصیه به رعایت رژیم کتوژنیک در نظر گرفته شده است. علاوه بر این در مطالعاتی کاهش لپتین (یک عامل موثر بر مهار اشتها) در افرادی که رژیم کتوژن را رعایت کرده اند گزارش شده است. اما رژیم کتو می تواند در طول زمان موثر باشد. در طول سه هفته یعنی در پایان روز ۲۱ چنان تغییری در بدتان احساس می کنید که دیگر حاضر نیستید سراغ غذاهای غیر سالم بروید. متفورمین باعث میشود تعداد اکسیژن بیشتری در هر سلول آزاد گردد و این امر ظاهراً طول عمر و استحکام بدنی را بالا خواهد برد؛ لذا بهترین کاندیدا بهعنوان یک داروی عالی وضدپیری، داروی متفورمین است. رژیم غذیی که در آن فرد از 30 گرم کربوهیدرات کمتر در روز مصرف می کند و 3 تا 4 گرم چربی برای هر کیلوگرم وزن بدن توصیه می شود. ۸. نفسم بدبو شده است، علت آن چیست؟
کتوز طبیعی است، ولی کتواسیدوز در اثر دیابت رخ میدهد. این کاهش کربوهیدرات بدن شما را در یک حالت متابولیک به نام کتوز قرار میدهد. اگر دائما احساس خستگی و ضعف دارید، شاید بهطور کامل وارد حالت کتوزی نشدهاید یا بدنتان نمیتواند بهخوبی از چربیها و کتونها استفاده کند. شما باید بدانید نباید به این اطلاعات نادرست و غیر ایمن اطمینان کنید، زیرا این رژیم غذایی اگر به درستی انجام نشود باعث ایجاد خطر می شود. اگر شما رژیم کتو را به درستی انجام ندهید ممکن است که از این رژیم نتیجه نگیرید. اگر دچار سرگیجه و بیحالی مخصوصا در روزهای اول شدید، مصرف غذاهای با الکترولیت بالا توصیه میشود. ترجیحاً هنگام ابتلاء به بیماری توأم با خلط عفونی، به شنا نپردازید. از شنا تا ۳ ساعت بعد از خوردن مواد غذایی زیاد و آبدار باید خودداری کرد. خوردن نیم چاشت صبحگاهی اغلب به مدیریت سطح قند خون شما کمک می کند. بااینحال افزایش مصرف پروتئینها و سطح کتون بالا میتواند احتمال کاهش عضلات را به حداقل برساند. اما ممکن است این رژیم برای ورزشکاران حرفهای و کسانی که میخواهند حجم عضلات و وزنشان را بالا ببرند، مناسب نباشد. این در حالی است که در ورزشکاران در مراحل مختلف ورزشی مقادیر متفاوتی از کربوهیدرات توصیه می شود و در برخی موارد به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، ۱۰ گرم کربوهیدرات به آنان توصیه می شود!
پس از تعیین میزان گرم مورد نیاز از هر یک از درشت مغذی ها در برنامه غذایی روزانه، توزیع این درشت مغذی ها در وعده ها و میان وعده ها بر اساس الگوی غذایی و سبک زندگی فرد باید که انجام شود. کافئین: کافئین میتواند در افزایش سطح انرژی، کاهش چربی و بهبود عملکرد فرد مؤثر باشد. مصرف بیشتر چربی ها با افزایش خطر بروز بیماریهای قلبی- عروقی، دیابت و برخی انواع سرطان ها همراه است. برخی کتوز را با کتواسیدوز اشتباه میگیرند. با ما همراه باشید. بیش از 200 میلی گرم کلسترول در روز در برنامه نداشته باشید. 2. بیش از 2 یا 3 بار در روز خورده نشود. 4. از گرسنگی دادن به خودتون و ورزش بیش از حد خودداری کنید. یک مطالعه به این نتیجه رسید شرکتکنندگانی که هر روز یک عدد آووکادو میخوردند، کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مثل کلسترول بد (LDL) را تجربه میکنند. در واقع نخست میزان انرژی مورد نیاز فرد تعیین شده و سپس نسبت درشت مغذی ها (چربی، پروتئین و کربوهیدرات) و سهم هر یک در تامین انرژی مشخص می شود. سوال دوم: آیا رژیم کتوژنیک تامین کننده نیازهای غذایی و مواد مغذی می باشد؟ در صورت عدم تامین این مقدار کربوهیدرات، توانایی فرد در مطالعه، انجام فعالیتهای نیازمند به تمرکز زیاد و حتی برخی ورزشها دچار آسیب خواهد شد و خستگی ذهنی زودرس فرد را آزار خواهد داد.
نمودار میزان مصرف مرجع (RI)، مقادیر روزانه توصیه شده برای یک فرد بالغ متوسط را نشان می دهد تا به رژیم غذایی سالم و متعادل برای حفظ و نه کاهش وزن سریع یا افزایش وزن برسد. در مورد کربوهیدارت ها و پروتئین ها، مقادیر روزانه ای وجود دارد که شما باید به آنها برسید. به علاوه، کمبود آهن و ید موجب به دنیا آمدن سالانهٔ ۱۸ میلیون نوزاد دچار عقبماندگی ذهنی شده، و کمبود ویتامین آ مرگ سالانهٔ یک میلیون کودک را به همراه دارد. کلم بروکلی نه تنها سرشار از کلسیم است، بلکه سرشار از ویتامین C میباشد که جذب کلسیم را نیز بالا می برد. سبزیجات برگ دار- اسفناج ، کلم ، کلم بروکلی ، گل کلم و غیره. غذاهایی که در رژیم غذایی کتوژنیک گاهی اوقات باید خورده شوند 1- برخی سبزیجات، قارچ و میوهها- برخی از سبزیجات چلیپایی( سبزیجات خانواده کلم)،کلم سفید و سبز، کلم بروکسل، گل کلم، کلم بروکلی، رازیانه،شلغم، کلم سوئدی.
خیر. بااینحال ممکن است مصرف کالری بیشتر در برخی روزها سودمند باشد. بنابراین بعد از یه مدت از شروع رژیم، سوخت و ساز کم میشه و باعث میشه کالری کمتری بسوزانید و بعد از چند وقت، با همون کالری قبلی کاهش وزنی رو نمی بینید. یک مشت میوه خشک همراه با آجیل یا دانه های بدون نمک، پروتئین و چربی های سالم را فراهم می کند تا شما را تا شام سیر نگه دارد.شکلات یا غلات خود را با یک مشت سیب خشک با چند عدد بادام یا گردو عوض کنید. سپس شروع به کاهش آهسته کربوهیدرات دریافتی خود در یک دوره چند هفته ایی کنید، در حالی که به تدریج مصرف چربی های غذایی خود را افزایش دهید تا کالری خود را ثابت نگه دارید. برای کاهش، افزایش یا تثبیت وزن؛ با کلیک بر روی دریافت برنامه غذایی، رژیم اختصاصی خود را دریافت نمایید. ترکیب میوه های خشک با آجیل به تثبیت انتشار قندهای آنها کمک می کند تا مدت بیشتری انرژی داشته باشید. 7- الکل- شراب قرمز خشک، شراب سفید خشک، اسپیریت (بدون شکر افزوده) – برای کاهش وزن مصرف نشود، تنها برای نگهداری و تثبیت وزن مصرف شود.
دستورالعملهای فعلی USDA مصرف روزانه 23 تا 33 گرم فیبر را توصیه میکند. بیشتر از ۹۰ درصد از افرادی که تو رژیمهای برنافیت شرکت کردن، با موفقیت به وزن ایدهآلشون رسیدن.بعد از سالها، اکنون رژیم کتوژنیک دکتر کرمانی معرفی شده تا پاسخی عملی از دکتر بر نقدهایی باشه که به رژیم کتوژنیک پایه می شده تا از این به بعد بتونیم یک رژیم کتوژنیک ایرانی داشته باشیم. کربوهیدرات و دیابت رابطه مستقیمی با یکدیگر دارند. به همین جهت در این قسمت از مطلب به معرفی برخی از مهمترین نکاتی که در رابطه با این رژیم وجود دارد خواهیم پرداخت. متاسفانه این روزها در بین مراجعین خود شاهد افرادی هستم که از طریق برخی مراکز ورزشی و یا حتی سالنهای زیبایی ! هوس شیرینی و نیاز به انرژی خود در بعدازظهر را با میوه ارضا کنید. مطالعات مختلف گواه آن است که در مقایسه با رژیم های غذایی کاهش وزن علمی که بدون محدودیت یک درشت مغذی خاص و تنها با کاهش کنترل شده انرژی دریافتی توصیه شده اند، در رژیم های غذایی کتوژن، بیشتر وزن کاهش یافته فرد، به دلیل دفع آب بدن بوده و نسبت کاهش توده چربی کمتر است.
اگر شما هر گونه سوالی در رابطه با کجا و نحوه استفاده از میوه های مجاز در رژیم کتوژنیک دارید، می توانید با ما در صفحه وب تماس بگیرید.